Bahan :
- Ebi kering 1 mangkuk mie ayam
- Bawang Merah 10 pc (diiris tipis-tipis untuk memudahkan pada saat tumbuk)
- Bawang Putih 3 pc
- Cabe Keriting 3 - 5 pc(dipotong kecil2 untuk memudahkan pada saat tumbuk)
- Cabe rawit 3 pc
- Jeruk Nipis 1 butir
-Serai 1 batang
Tips: disarankan bawang merah agak banyak dibandingkan bawang putih
Langkah-langkah :
1. 3 jam sebelum memasak, rendam ebi kering dengan air panas. tujuannya agar ebi menjadi lembut dan mudah untuk ditumbuk
2. Setelah 3 jam, angkat dan tiriskan ebi
3. Tumbuk Ebi sampai halus
4. Jika ebi banyak, keluarkan 3/4 bagian yang sudah ditumbuk..sisihkan sejenak.
5. Lalu ditumbukkan masih ada sisa 1/4 ebi yang sudah halus, masukkan cabe keriting, lalu bawang merah dan bawang putih, jika sudah halus, campurkan Ebi 3/4 nya juga sehingga bumbu dan ebi tercampur semua.. tumbuk sebentar ^^
6. Siapkan minyak secukupnya dengan api sangat kecil..Ongseng semua bahan tambahkan serai, Garam dan gula secukupnya.. Ongseng terus dengan sabar ya karena dengan api kecil, pasti membutuhkan waktu yang lama ^^
7. setelah berubah warna, angkat dan sajikan ^^ sambal goreng ebi ini bisa disimpan ditoples. Jadi bisa untuk waktu lama ^^
8.Selamat mencoba.. For help : Call.text Me ya 0817 0978755.. i'm Happy to help you ^^
 |
| sambal goreng ebi |
0 comments:
Post a Comment