Babi Asam pedas

Babi Asam pedas

Bahan:
* daging babi iris tipis mngk skitar 300 gram (bisa diganti dengan udang atau yg laennya )
* Sereh (Digeprek ya serehnya) dan salam
* Petai 2 papan
* Cabe rawit

bahan yang dihaluskan
* Kunyit
* lengkuas 1 jempol
* Bawang merah 7
* Bawang putih 4
* Cabe merah keriting 8

Cara membuat :
* Tumis bumbu hingga harum dan berubah warna.. lalu masukkan serei dan salam.. tumis hingga wangi.. tambahkan minyak jika bumbu belum matang sempurna..
* Masukkan petai, dan daging aduk sebentar
* Tambahkan air secukupnya sampai babi terendam..lalu beri bumbu, garam, merica, gula, kecap manis sediki+cabe rawit utuh ,
* Lalu kecilkan api agar bumbu dapat meresap sempurna kedalam daging..
* angkat dan sajikan

Ikan Kakap Tim Hongkong

Ikan Kakap Tim Hongkong

Bahan :
- Ikan kakap fillet
- Jahe diparut secukupnya
-jahe 5 cm tuk di potong korek api
- Jeruk nipis
-Daun bawang dipotong memanjang seperti korek api
-Cabe merah dipotong memanjang seperti korek api
-Bawang putih di cincang 2-3 pc

Cara membuat kukus ikan terlebih dahulu :
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan serutan Jahe (Secukupnya) lalu kukus ikan hingga matang
2. Ditempat terpisah, Tumis cincangan bawang putih dan Jahe sampai harum.Sisihkan sejenak..

Cara membuat kuah nya :
1. Didihkan air dan masukkan kecap asin mushroom (sedikit saja krn mempengaruhi kepada warna kecap yang pekat), kecap asin ABC. gula pasir, garam.. cicipi rasa kuah sampai sesuai dengan selera..Jangan kaget dengan rasa kuah nya yang mngk agak         "aneh" karena belum disiram ke ikan dan belum bercampur dengan kaldu ikan nya ^^

Terakhir :
1. Taruh ikan di atas meja (setelah matang dikukus)
2. Berikan taburan daun bawang dan cabe merah yang diiris memanjang
3. Tuang Tumisan Bawang putih dan jahe (Minyaknya diamkan di wajan saja ) karena akan dipanaskan untuk nanti dituang langsung keatas ikan
4. Tuang Kuah ikan nya secukup nya..
5. Minya bekas bawnag putih dan jahe tadi, dipanaskan kembali lalu dituang diatasnya sebagai finishing maka akan terdengar suara " cesssss" dan So nyummyy n wangi. Ikan tim hongkong siap di hidangkan..

Ikan kakap tim hongkong

Need help ? call / text 08170978755.. i will help you.. Happy for help you.. sharing and caring about food..

Ayam Suwir Kecap Pedas

Ayam Suwir Kecap Pedas

Bahan yang disiapkan :
- 5/6 potong ayam negri atau kampung (jumlah ayam seusia selera ya)
- Gula merah kira2 1 sendok teh (digerus ya gula merah nya)
- Daun jeruk 2 pc

Bumbu dihaluskan:
-Bawang merah 7
-Bawang putih 3
-Kemiri 3
-Cabai merah 5
-Cabai rawit sesuai selera


Cara membuat :
1. Rebus ayam sampai empuk, angkat tiriskan dan suwir sesuai kemauan. air kaldu simpan..
2. Bumbu yang dihaluskan di blender, Jika pada saat blender agak kasar, tidak apa2 lanjutkan dengan mengulek nya..agar lebih halus..
3.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus, gula merah, daun jeruk, setelah harum dan bumbu matang masukkan air kaldu secukupnya lalu ayam suwir. kecilkan api. Tambahkan bumbu : Keccap manis, saus tiram, garam, gula sampai sesuai rasa yang diinginkan.. biarkan air kaldu habis dan menyusut agar bumbu lebih meresap..

ayam suwir kecap pedas

Need help ?? call/text me 08170978755.. i'm happy to help You ^^ happy sharing and caring bout Food ^^

Ikan goreng Kunyit

ikan goreng kunyit

Bahan :
*Siapkan Ikan gurame/ikan apa saja yang ingin dibumbui
*Bawang putih
*kunyit halus
*kemiri (agak banyak, untuk membuat ikan garing,kuncinya di kemiri)
* 1kuncup tangan ketumbar
*perasan jeruk limo

langkah membuat :
1. Haluskan / tumbuk bumbu yang sampai halus
2. Lumuri ke ikan, dan tambahkan air perasan jeruk limo
3. Diamkan seharian sampai bumbu meresap dan Ikan siap untuk di goreng ^^
lebih enk disajikan dengan sambal terasi..

Cara membuat sambal terasi :
Bahan :
Bawang merah 3
Bawang putih 1
Cabe keriting 5
cabe rawit 3
tomat 1/4
terasi secukupnya

langkah :
1. Tumis semua bahan sampai layu lalu angkat
2.  Taruh seluruh bahan ke atas ulekan, tambahkan garam dan gula.Ulek hingga halus dan sambal siap disajikan untuk menemani ikan goreng kunyit ^^

Need Help ? call/text me 0817 0978755.. i'm Happy to help you ^^

Sambal Goreng Ebi

Sambal Goreng Ebi

Bahan :
- Ebi kering 1 mangkuk mie ayam
- Bawang Merah 10 pc (diiris tipis-tipis untuk memudahkan pada saat tumbuk)
- Bawang Putih 3 pc
- Cabe Keriting 3 - 5 pc(dipotong kecil2 untuk memudahkan pada saat tumbuk)
- Cabe rawit 3 pc
- Jeruk Nipis 1 butir
-Serai 1 batang

Tips: disarankan bawang merah agak banyak dibandingkan bawang putih

Langkah-langkah :
1. 3 jam sebelum memasak, rendam ebi kering dengan air panas. tujuannya agar ebi menjadi lembut dan mudah untuk ditumbuk
2. Setelah 3 jam, angkat dan tiriskan ebi
3. Tumbuk Ebi sampai halus
4. Jika ebi banyak, keluarkan 3/4 bagian yang sudah ditumbuk..sisihkan sejenak.
5. Lalu ditumbukkan masih ada sisa 1/4 ebi yang sudah halus, masukkan cabe keriting, lalu bawang merah dan bawang putih, jika sudah halus, campurkan Ebi 3/4 nya juga sehingga bumbu dan ebi tercampur semua.. tumbuk sebentar ^^
6. Siapkan minyak secukupnya dengan api sangat kecil..Ongseng semua bahan tambahkan serai, Garam dan gula secukupnya.. Ongseng terus dengan sabar ya karena dengan api kecil, pasti membutuhkan waktu yang lama ^^
7. setelah berubah warna, angkat dan sajikan ^^ sambal goreng ebi ini bisa disimpan ditoples. Jadi bisa untuk waktu lama ^^
8.Selamat mencoba.. For help : Call.text Me ya 0817 0978755.. i'm Happy to help you ^^

sambal goreng ebi

Ikan Tenggiri Balado Udang Pete

Bahan yg di persiapkan :
-Ikan tenggiri
-Udang
-petai

Bumbu yg disiapkan :
-Kunyit
-Jeruk nipis
-Bawang merah
-Bawang putih
-Tomat
-Asem jawa
-Cabe Keriting

Bumbu yg dihaluskan :
-Bawang Merah
-Bawang Putih
-Cabe Keriting

Tahap membuat :
1. Parut kunyit laku balurkan kepada ikan tenggiri dan udang .tambahkan juga perasan jeruk nipis.diamkan selama 15 menit.
2. Asem jawa keluarkan sedikit dan campur dengan air
3. Goreng ikan tenggiri dan udang ..lalu angkat dan tiriskan..
4. Tumis petai hingga matang lalu masukkan bumbu yg dihaluskan lalu masukkan potongan tomat dan asam jawa..Tumis hingga wangi dan matang..
5. Tambahkan air sedikit lalu beri garam dan gula secukupnya..
6. Masukkan Ikan tenggiri dan udang..Aduk dan Biarkan sebentar.. lalu angkat dan Siap dihidangkan ^^

Sop Ayam Special

Sop ayam merupakan menu favorit bagi semua keluarga.. Selain sehat, kaya akan sayuran dan tentuny bergizi.. Yukk kita intip Bahan dan cara membuat nya :
Bahan yang disediakan :
- Ayam kampung secukupnya
- Kentang
-Wortel
- Kol
- Seledri

Bahan yangdihaluskan (di sarankan diulek/ditumbuk):
- Kemiri 3 pc
- Bawang putih3 pc
- Lada kasar
- Garam

 Tips membuat :
- Potong ayam dgn ukuran sedang..misalkan Paham ayam dibagi menjadi 2,dst..
- Pada saat menumis bumbu yang dihaluskan, gunakan API KECIL ya ^^ jangan sampai kecoklatan
- Kol dan Wortel dimasukkan pertama karena tekstur nya yang keras sehingga proses perebusan agak lama dibandingkan kentang dan seledri..
- Wortel dipotong miring, kentang dipotong kotak2 sedang..

Cara membuat :
1. Didihkan air lalu masukkan ayam kampung..biarkan hingga beberapa menit dengan api sedang.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api kecil. Tumis sebentar saja lalu masukkan kekuah ayam rebusan.
3. Masukkan Kol, Wortel lalu beberapa menit kemudia masukkan Kentang dan Seledri. Tambahkan Garam dan gula secukupnya..
4. Goreng bawang merah secara terpisah lalu setelah itu tiriskan..
5. Setelah semua bahan matang, Baru masukkan bawang goreng diatasnya dan aduk.. Sop ayam Special siap dinikmati ^^

Sop Ayam Special