Bahan :
- Ikan kakap fillet
- Jahe diparut secukupnya
-jahe 5 cm tuk di potong korek api
- Jeruk nipis
-Daun bawang dipotong memanjang seperti korek api
-Cabe merah dipotong memanjang seperti korek api
-Bawang putih di cincang 2-3 pc
Cara membuat kukus ikan terlebih dahulu :
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan serutan Jahe (Secukupnya) lalu kukus ikan hingga matang
2. Ditempat terpisah, Tumis cincangan bawang putih dan Jahe sampai harum.Sisihkan sejenak..
Cara membuat kuah nya :
1. Didihkan air dan masukkan kecap asin mushroom (sedikit saja krn mempengaruhi kepada warna kecap yang pekat), kecap asin ABC. gula pasir, garam.. cicipi rasa kuah sampai sesuai dengan selera..Jangan kaget dengan rasa kuah nya yang mngk agak "aneh" karena belum disiram ke ikan dan belum bercampur dengan kaldu ikan nya ^^
Terakhir :
1. Taruh ikan di atas meja (setelah matang dikukus)
2. Berikan taburan daun bawang dan cabe merah yang diiris memanjang
3. Tuang Tumisan Bawang putih dan jahe (Minyaknya diamkan di wajan saja ) karena akan dipanaskan untuk nanti dituang langsung keatas ikan
4. Tuang Kuah ikan nya secukup nya..
5. Minya bekas bawnag putih dan jahe tadi, dipanaskan kembali lalu dituang diatasnya sebagai finishing maka akan terdengar suara " cesssss" dan So nyummyy n wangi. Ikan tim hongkong siap di hidangkan..
 |
| Ikan kakap tim hongkong |
0 comments:
Post a Comment